نکات نگهداری از هود و گاز برای افزایش عمر دستگاهها
⭐ مقدمه
هود و اجاق گاز از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه هستند و عملکرد صحیح آنها تأثیر زیادی بر کیفیت آشپزی و سلامت محیط دارد. نگهداری درست از این دستگاهها باعث میشود عمرشان بیشتر شود، مصرف انرژی کاهش یابد و کارایی آنها ثابت بماند.
🔶 1. تمیزکاری منظم هود برای جلوگیری از کاهش مکش
چربیها مهمترین عامل کاهش عملکرد هود هستند.
چگونه هود را تمیز کنیم؟
فیلتر آلومینیومی را ماهی یک بار بشویید.
فیلتر ذغالی (در مدلهای بدون خروجی هوا) هر ۶ ماه تعویض شود.
بدنه شیشهای یا استیل را با دستمال مرطوب و مواد غیر اسیدی تمیز کنید.
موتور هود را هر ۱۲ ماه سرویس کنید تا چربی به داخل آن نفوذ نکند.
نکته خیلی مهم:
گرفتن خروجی هوا با سینک، کابینت یا دیوار میتواند مکش هود را تا ۵۰٪ کاهش دهد.
🔶 2. استفاده صحیح از سرعتهای هود
برای پختهای معمولی از سرعت ۱ و ۲ استفاده کنید.
هنگام سرخکردن یا پخت غذاهای چرب، سرعت ۳ و توربو را فعال کنید.
هود را ۲ دقیقه قبل از شروع پخت روشن کنید و ۵ دقیقه پس از پایان کار خاموش کنید.
این کار باعث میشود بخار و بو در فضا نماند و فشار کمتری به موتور دستگاه وارد شود.
🔶 3. نگهداری اصولی از اجاق گاز
اجاق گاز توکار در طول روز چندین بار روشن میشود، پس نگهداری صحیح آن ضروری است.
✔ چطور از گاز مراقبت کنیم؟
چدنها را به آرامی بردارید تا شیشه یا استیل خط نیفتد.
چربی روی شعلهها را هفتگی تمیز کنید تا سوراخهای خروج گاز گرفته نشود.
برای گازهای شیشهای فقط از اسکاچ نرم استفاده کنید.
شعلهپخشکنها را ماهی یک بار در سرکه رقیق بخوابانید تا رسوبات از بین برود.
✔ نکته ایمنی
اگر شعلهرنگ نارنجی یا زرد دارد، نشاندهنده مشکل در خروجی گاز یا کمبود اکسیژن است و باید سرویس شود.
🔶 4. بررسی دورهای اتصالات گاز
هر شش ماه اتصالات را چک کنید:
شیلنگ ترک نداشته باشد
بستها محکم باشند
فاصله شیلنگ تا بدنه فر یا گاز مناسب باشد
این کار از نشتی احتمالی جلوگیری میکند.
🔶 5. استفاده از قابلمه مناسب برای جلوگیری از آسیب
کف قابلمه نباید زبر باشد (برای گاز شیشهای بسیار مهم)
از قابلمه با کف کوچک روی شعله بزرگ استفاده نکنید
ریزش غذا روی شعلهها باعث گرفتگی و کاهش شدت شعله میشود
🔶 6. جلوگیری از گرم شدن بیش از حد گاز
در گازهای شیشهای، گرم شدن بیش از حد سطح گاز میتواند باعث ترک حرارتی شود.
راه جلوگیری:
قابلمه بزرگ را روی شعله وسط قرار ندهید
مدت طولانی بدون قابلمه شعله را روشن نگذارید
از قابلمههایی که قطرشان خیلی بزرگ است استفاده نکنید
🔶 7. سرویس دورهای هر دو دستگاه
سرویس سالیانه هود: موتور، پروانه، سیمکشی و فیلتر
سرویس اجاق گاز: چک کردن ترموکوپل، فندک، شعلهپخشکن و تنظیم ارتفاع شعله
این سرویسها باعث افزایش طول عمر دستگاه و کاهش مصرف انرژی میشود.
🔶 جمعبندی
با رعایت نکات نگهداری ساده اما مهم—مثل شستوشوی منظم فیلتر هود، تمیزکردن شعلههای گاز، استفاده صحیح از سرعتهای هود و سرویس دورهای—میتوانید عمر این دو دستگاه مهم آشپزخانه را چندین سال افزایش دهید و از عملکرد بهتر آنها لذت ببرید.
دیدگاه خود را بنویسید